Des producteurs locaux qui privilégient les circuits courts
À la réception de Valterra Lodges, nous avons sélectionné des fournisseurs locaux afin de vous proposer des produits de qualité, majoritairement issus de l’agriculture biologique.
Le Diois regorge de producteurs passionnés qui enrichissent et renouvellent leurs gammes de produits au fil des saisons. La production en circuit court est le gage de saveurs authentiques et d’une fraîcheur incomparable. Dans notre espace boutique, vous pourrez notamment découvrir du jus de pomme produit à Saint-Roman, des liqueurs artisanales élaborées à Menglon, des noix salées et sucrées provenant également de Menglon, ainsi que des produits à base de lavande – mets, boissons et cosmétiques – fabriqués à Chamaloc.
Maison Jaillance, productrice de la légendaire Clairette de Die…mais pas seulement !
Maison Jaillance est un incontournable du Diois. Derrière ce nom couplé du verbe » jaillir » et du mot » pétillant « .
Son origine remonte au 1er siècle archéologique où un paysan aurait fait tomber sa cuve de vin dans une rivière. Le refroidissement naturel provoqué par l’eau aurait interrompu puis relancé la fermentation, donnant naissance aux fines bulles de gaz carboique.
C’est ainsi, selon la légende, qu’est née la célèbre Clairette de Die.
Maison Jaillance produit également des vins certifiés BIO et possède le label Vignerons Engagés.
Retrouvez l’Aligoté BIO, vin blanc enveloppe le palais et possède une longue tenue en bouche. L’Aligoté est idéal pour accompagner vos apéritifs à base de picodon ou de fromage blanc, les plateaux de fruits de mer, les salades, les ravioles ou encore la truite.
Le Rouge BIO, léger et fruité, est encore meilleur dégusté « sur le fruit », c’est-à-dire d’ici 2 à 3 ans après son achat. Idéalement servi entre 16 °C et 20 °C, il sera votre meilleur atout pour combler votre palais en dégustant un barbecue ou une planche de fromages.
Le Rosé BIO avec des notes d’agrumes est un essentiel des apéritifs, des grillades, mais aussi en dessert, notamment pour les tartes aux fruits rouges.
Chez Valterra Lodges, goûtez à l’été directement depuis votre terrasse face au coucher du soleil. Nous vous offrons une demi bouteille de Clairette de Die Impériale.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Antoine Correard, une entreprise familiale productrice de noix
Antoine Corréard est producteur de noix à Menglon, situé à 4km de Châtillon-en-Diois.
Entreprise familiale transmise de père en fils, Antoine a fait le pari de revisiter la noix du Diois avec des recettes originales et gourmandes.
Élaborées simplement à partir de noix, de sucre et d’eau, les Prali-noix sont délicatement caramélisées et offrent une texture croquante et fondante.
Elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, au goûter que lors d’une pause gourmande.
Pour l’apéritif, laissez-vous tenter par les Noix du Diois assaisonnées d’un mélange de 11 épices et plantes aromatiques telles que le paprika, le curcuma, le cumin, la coriandre, le piment, le gingembre, la muscade, le girofle, la canelle, la cardamone et le poivre.
Toinon Verdet, le jus de pommes local au goût inégalable
Toinon Verdet produit un délicieux jus de pommes à Saint-Roman, à seulement 4km de Châtillon-en-Diois.
Jus purement BIO depuis 1992 et certifié FR-BIO, le verger est cultivé en phytothérapie, dans le respect de l’environnement.
Dans une démarche d’économie circulaire, les bouteilles peuvent être réutilisées par le réseau consigne.
Natural et fraîchissant, ce jus de pommes BIO est l’idéal pour vous commencer votre journée en douceur avec le goût puissant de pommes BIO.
Pierre Toublanc, des liqueurs BIO originales aux fruits et plantes aromatiques
Pierre Toublanc ne vous est peut-être pas inconnu. Producteur de fruits et de plantes aromatiques, il transforme sa production en liqueurs artisanales certifiées BIO.
Gueule des bois, ça vous parle ? On retrouve les créations originales de Pierre Toublanc dans de nombreux bars du Diois jusqu’à Paris, sur les marchés et les magasins de vente de produits de la région.
Déclinées en plusieurs variétés telles que le cassis, la menthe, la verveine, la groseille ou encore la framboise et autres, la subtilité de chacune de liqueurs ont un goût uniques que l’on ne retrouve nul part ailleurs.
Les étiquettes, illustrées par la sérigraphe Elise Delaigue, mettent chacune à l’honneur représentants chacune un animal.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La Distillerie des 4 Vallées, la lavande sous toutes ses formes
Depuis 1930, la famille Aubanel perpétue un savoir-faire unique autour de la culture et de la distillation de la lavande. Pionnière dans ce domaine, elle valorise cette plante emblématique du Diois à travers une large gamme de produits artisanaux.
Réputée pour ses nombreuses vertus, la lavande est appréciée pour ses propriétés apaisantes. Elle contribue à favoriser la détente et le sommeil, parfume naturellement la maison et entre dans la composition de nombreux produits du quotidien.
La Distillerie des 4 Vallées revisite également la lavande sous des formes gourmandes et originales. Dans notre espace boutique, vous pourrez découvrir un pâté à la lavande et à la Clairette de Die, des confitures poire-lavande et abricot-lavande, ainsi qu’un délicieux sirop de lavande.
La lavande se retrouve aussi dans une gamme de cosmétiques et de produits de bien-être : huiles essentielles, savons, parfums d’ambiance et soins aux propriétés adoucissantes, pour prolonger chez vous les senteurs et les bienfaits de cette plante emblématique de la Drôme provençale.
Retrouvez les saveurs du Diois à Valterra Lodges
Tous ces producteurs locaux sont à retrouver dans l’espace boutique de Valterra Lodges, à la réception.
Profitez de votre séjour pour découvrir les saveurs authentiques du Diois et emportez un peu de notre terroir dans vos valises. Depuis la terrasse de votre lodge, savourez des produits locaux sélectionnés avec soin et laissez-vous séduire par le savoir-faire de nos producteurs passionnés.